Dlaczego pomidory pękają?
Pękające pomidory to częsty problem w uprawie tych warzyw. To zjawisko występuje, gdy skórka pomidora nie nadąża za szybkim wzrostem miąższu. Głównym powodem są nagłe zmiany w ilości wody dostępnej dla rośliny. Na szczęście istnieje kilka sprawdzonych sposobów, które pomogą uniknąć tego problemu.
Główne przyczyny pękania pomidorów
Pomidory najczęściej pękają po okresie suszy, gdy nagle pojawi się duża ilość wody – przez deszcz lub intensywne podlewanie. Roślina, która wcześniej była spragniona, zaczyna gwałtownie pobierać wodę. Miąższ owocu pęcznieje szybciej niż jego skórka, co prowadzi do pęknięć. Podobna sytuacja może wystąpić, gdy temperatura powietrza gwałtownie się zmienia lub gdy poziom wilgotności drastycznie wzrasta. To naturalna reakcja rośliny na zmienne warunki środowiska.
Różne rodzaje pęknięć
Występują dwa główne typy pęknięć pomidorów. Pierwsze to pęknięcia promieniste – rozchodzące się od szypułki w dół owocu, przypominające promienie słońca. Drugie to pęknięcia koncentryczne – tworzące okręgi wokół szypułki. Typ pęknięcia może wskazać na konkretną przyczynę problemu. Pęknięcia promieniste zwykle pojawiają się przy nagłych zmianach wilgotności, podczas gdy koncentryczne częściej występują przy długotrwałych problemach z nawadnianiem lub przy zbyt intensywnym nawożeniu.
Jak zapobiegać pękaniu pomidorów
Najważniejszym elementem zapobiegania pękaniu pomidorów jest regularne i umiarkowane podlewanie – lepiej podlewać częściej mniejszymi porcjami wody niż rzadko dużymi. Skuteczne jest ściółkowanie gleby wokół roślin, co pomaga utrzymać stałą wilgotność. Istotne jest też odpowiednie nawożenie – nadmiar azotu może przyczynić się do zbyt szybkiego wzrostu owoców. Warto zbierać pomidory nieco wcześniej, gdy są jeszcze lekko zielonkawe na czubku – dojrzeją w domu, a ryzyko pęknięć znacznie się zmniejszy.
Wpływ odmiany na podatność na pękanie
Niektóre odmiany pomidorów są bardziej podatne na pękanie niż inne. Odmiany wielkoowocowe częściej doświadczają tego problemu niż pomidory koktajlowe czy śliwkowe. Przy częstych problemach z pękającymi pomidorami, warto wypróbować odmiany specjalnie wyhodowane pod kątem odporności na pękanie. Znaczenie ma też grubość skórki – odmiany o grubszej skórce zwykle lepiej znoszą zmienne warunki uprawy.
Co zrobić z pękniętymi pomidorami
Pęknięte pomidory nadal można wykorzystać, ale trzeba działać szybko. Należy zbierać je natychmiast po zauważeniu pęknięć i wykorzystać w pierwszej kolejności. Świetnie nadają się do przygotowania sosów, zup czy przecierów. Należy jednak pamiętać, że pęknięcia to potencjalna droga wnikania patogenów, dlatego owoce z głębokimi pęknięciami, które zdążyły już spleśnieć lub zgnić, należy wyrzucić.
